教学研究
Unit 6 Food and Drinks
教学设计（一）
第一、第二课时 Listening and Speaking
一、教材分析
本课教学内容选自高等教育出版社出版的“十四五”职业教育国家规划教材，《英语1 基础模块》中第六单元的热身（Warming Up）和听说（Listening and Speaking）板块，听说部分，要求学生能在对话交际中获得关于饮食的信息，并谈论与饮食相关的内容。
二、学情分析
饮食是和学生生活息息相关的话题，不少学生也会关注网络“吃播”，对这一话题有兴趣度。对于一些常见的饮食表达，如dumpling和steak，学生有一定了解，也能用简单句式I like/I hate表达喜好。但对更多种类饮食的谈论能力有限，用英文列举、讨论中华美食的知识储备不充分，也无法在交际中，从食物味道、个人喜好等方面综合谈论饮食。此外，针对服务类专业学生，也需要提升其提供点餐服务的职场语言沟通能力。因此需要激发学生兴趣，引导学生从语言输入到输出，从跟读模仿，到控制性练习，最后到点餐情境下的有效语言交际。
三、教学目标
学生能够：
1.听懂谈论餐饮的对话，并简要记录食物名称、食物味道等关键信息；
2.准确应用常见句型谈论中西方饮食相关内容，表达饮食喜好，完成点餐交际，如：
I’d like…
What would you recommend?
I’ll have…
3.礼貌得体地应用常见句型提供点餐服务，如：
Can I take your order now?
What would you like to have/eat/drink?
Would you like…?
4. 提高为顾客提供点餐服务时的礼貌、尊重意识。
四、教学重点、难点分析
教学重点：能询问、表达对中西方常见餐饮的喜好。
教学难点：能熟练运用描述餐饮名称、味道、特点的词汇和句型，完成点餐情境中的交际活动。
五、教学过程
Step 1 Warming Up
1.Choose and talk.
处理教材活动1，可分两步：
（1）学生进行双人活动，看图片，运用教材提供的句型，表达对图中饮食的喜好。可补充的句式：I love… /… is my favorite/ I hate…
(2) * 教师呈现问题:What food and drinks will you choose for your dinner? 学生以小组回答的形式，将图片进行重组，形成一份荤素搭配、营养均衡的菜单。参考句型为：I’ll choose… for my dinner.（拓展活动）
2. Discuss and list.
处理教材活动2。可分两步：
(1)学生与同伴讨论活动1中的食物，哪些分别是咸、甜、酸、辣。并将词汇填入对应方框中。教师核对答案。
(2) 学生以小组进行汇报，选择图片中的食物，描述其口味以及对该食物的喜好。如：Pudding is sweet. I like it very much. /Mapo Tofu is too spicy. I can’t stand it.
（设计意图：本环节旨在引出与食物及饮料相关的词汇与句型，并在有语言提示的情况下，简单运用相关表达，为下一环节的听说活动做准备。）
Step 2 Listening
1. Listen and tick.
处理教材活动3。学生在听前看图片，预测听力内容。然后听录音，结合选项做出选择，并对听力材料从整体上进行把握和判断。听后教师检查并反馈。
2. Listen and decide.
处理教材活动4。学生首先阅读选项，进行初步判断。然后听录音，抓关键词，判断Mary最喜欢的食物。听后教师检查并反馈。
3. Listen and complete.
处理教材活动5，可分两步：
（1）学生对填空内容进行预测。浏览给出的日记，综合活动3和活动4的信息，以及对日记中空缺部分前后文的意义，推测需填入的内容，如：聚餐地点、食物的味道、菜名。
（2）学生听录音，补全日记，完成任务。教师检查并核对答案，呈现听力文本，并简要解析其中关键信息。
*（3）教师补充拓展问题，学生举手回答：
-What dishes did Li Xiaonnian prepare? (-Tangcuyu, jiaozi, Mapo Tofu)
-Did Mary love jiaozi or pizza? Why? (-She liked jiaozi better, because it was much softer and more delicious)
（设计意图：本环节旨在训练学生根据已有的信息预测听力内容，在听的过程中获取、归纳并记录关键信息，侧重培养学生语言沟通能力和语言交互能力。）
Step 3 Speaking
1. Listen, read and underline.
（1）处理教材活动6。教师介绍对话背景，学生听录音、跟读，并用下画线标出点餐的相关语句。随后请两位学生进行对话展示。
（2）教师简要讲解以下重点词组与句型。在此基础上，学生进行机械式操练：
² recommend, specialty, take one’s order
² Can I take your order now?
² What would you like to have?
² How would you like … ?
² What about … ?
² What do you recommend?
² Would you like to try …
2. Imitate and practice.
处理教材活动7,可分两步：
*（1）教师给出活动7中对应食物和饮品的图片，学生说出相应的英文。（铺垫活动）
（2）学生两人一组，通过活动提供的词汇和短语，根据给出的参考句型交际框架，进行替换关键词的模仿对话练习。教师点评。
参考答案：
Waiter / Waitress: Excuse me. Can I take your order now?
Customer: Yes, I’d like the potato soup.
Waiter / Waitress: OK. What would you like to eat?
Customer: What do you recommend?
Waiter / Waitress: Would you like to try the fish? It’s our specialty.
Customer: Yes. I’ll have the potato soup, fruit salad and the fish then
3. Role play.
处理教材活动8，可分两步：
（1）教师引导学生列出餐厅场景中，可能会用到的语句。
（2）教师讲解中西餐菜单相关的词汇。可做适当拓展，如：
（3）学生两至三人开展活动，选择情景和角色进行对话。
参考答案：
(Chinese Restaurant)
Waiter / Waitress: Excuse me. Can I take your order now?
Customer A: Yes. We’d like the chicken for the cold dish.
Waiter / Waitress: How about the hot dishes?
Customer B: Tangcuyu and Mapo Tofu, please.
Waiter / Waitress: And the soup?
Customer A: Tomato and egg soup, please.
Waiter / Waitress: Would you like to try our baozi for the pastry? It’s our specialty.
Customer B: OK. We’ll have the baozi then.
（3）教师选出部分学生进行展示，引导学生互评并给予反馈。评价标准可参考如下：
（设计意图：本环节通过跟读范本中重点句型、替换关键词模仿练习等活动，使学生掌握点餐的基础语言表达。在此基础上，进一步迁移到实际的点餐语境中，培养学生的语言交互能力和思维能力。此外，通过情境中的交际活动，注重培养学生点餐服务中的得体礼仪，提高职业综合素养。）
Step 4 Conclusion
引导学生围绕以下三个问题，结合第六单元教材听说部分的配套微课，总结本课所学：
How do we talk about food we like or dislike?
How do we order food in a Chinese or Western restaurant?
How do we appropriately serve customers in a restaurant?
Step 5 Homework
1. 根据所学内容，分别设计一份荤素搭配、营养均衡的中式、西式英文菜单。
2. 假设你带国外留学生朋友到当地餐馆吃饭，请编写一段你们与服务员之间的对话，并与同伴演练。
Unit 6 Food and Drinks
教学设计（二）
第三、第四课时 Reading and Writing
一、教材分析
本课教学内容选自教材第六单元读写（Reading and Writing）板块，围绕如何选择餐馆。这是生活和职业中常出现的活动行为，需要综合考虑各种因素做出明智选择，也需要运用语言开展交互活动。该板块要求学生能读懂有关选择餐馆的文章，对信息进行比较和分析，做出合理判断，并能在掌握文体特征基础上，学会撰写逻辑清晰合理的语段，表述选择餐馆的理由。
二、学情分析
经过前两节课的学习，学生能简述对中西食物和饮品的喜好，能够根据情境，讨论餐饮相关内容，并有效完成点餐活动。但对于如何综合考虑多种因素，合理选择餐馆，并通过清晰的逻辑表达出来，还需要进一步学习。
三、教学目标
学生能：
1.读懂有关选择餐馆的文章，掌握文体特征，并根据需要提取关键信息；
2.利用小标题归纳文章主题，选择合适的标题并掌握扫读的阅读策略；
3. 熟悉并掌握选择餐馆的方法，对餐馆的相关信息进行比较和分析，形成个人见解，提高审辨思维能力；
4. 以选择餐馆为主题，从location, food, price, service, environment五个角度，运用阐述理由的语言结构，撰写一个逻辑清楚、合理的语段。
四、教学重点、难点分析
教学重点：能熟悉语篇的文体特征，掌握围绕选择餐馆这一主题进行多角度阐述的方法。
教学难点：能通过对信息进行比较、分析、判断，选择合适的餐馆，并进行文段写作，阐述理由。
Step 1 Warming Up
1. Think and discuss.
教师呈现手机上订餐app的图片（如美团、大众点评等），对学生提问，如：Do you use these apps to choose a restaurant? /What do you think of the app?/ How do you use the app?
（设计意图：通过谈论使用手机选餐馆的经验，激发学生兴趣，激活学生对选餐馆这一主题的相关体验，为后面活动做铺垫。）
Step 2 Pre-reading
1. Think and tick.
处理教材活动9。学生小组讨论选择餐馆的各类因素，并在班上进行交流反馈。
（设计意图：本环节是读前活动，进一步承接了导入活动，通过引导学生思考选餐馆的考虑因素，为后续阅读活动做铺垫。）
Step 3 While-reading
1. Read and choose.
处理教材活动10。可分两步：
（1）学生快速阅读课文，判断课文主题，选出最适合的标题。教师核对答案，要求学生说明理由并给予反馈。
（2）教师讲解课文结构：第一段呈现主题，其后段落从5个不同角度阐述主题，并以小标题突出每一段中心要点。
2. Read and complete.
学生再读课文，在理解文章结构和内容的基础上，提取文章细节，补全思维导图。教师核对答案并给予反馈。
3. Read and decide.
处理教材活动12，可分两步：
（1）学生阅读题目，找出每一个选项中的关键要素，如location, food, price等。
（2）学生根据选项中的要素，找到对应的文章段落，判断正误并陈述理由。
（设计意图：本板块通过图片导入，引导学生头脑风暴选择餐馆的要素，激发兴趣，培养思维能力，为阅读做铺垫。在阅读活动中，引导学生掌握语篇结构，归纳主题，提炼、总结关键信息，并根据文章信息，进行比较、分析、判断，提升其思维能力和自主学习能力。）
Step 4 Post-reading
1. Read and write.
处理教材活动13，可分两步：
（1）学生阅读例句，补全信息，提炼出表达观点及说明原因的语言结构：It is right / wrong for sb to do sth. It is because …
（2）教师给出写作评价标准的框架，并引导学生对标准进行细化补充，参考如下：
（3）学生结合活动12与课文，至少选择一条，参照示例，写出选择餐馆的做法是否正确以及相关理由。对照评价标准，进行自评和同伴互评。
参考答案：
It is wrong for Liu Qianwen’s roommate to choose a Sichuan Cuisine restaurant for her birthday dinner. It is because Sichuan Cuisine restaurant is famous for spicy food, but Liu Qianwen doesn’t like spicy food.
Step 5 Conclusion
教师引导学生结合本单元读写部分的配套微课，总结本课所学。
Step 6 Homework
结合你或家人朋友最近一次选择餐馆的经历，写出你们选择的餐馆名称或类型，并尽量从多角度阐述选择该餐馆的理由。
Unit 6 Food and Drinks
教学设计（三）
第五课时 Language Practice
一、教材分析
本节课的主要内容为教材第六单元语言运用（Language Practice）板块，分为语法（Grammar）和词汇（Vocabulary）两部分，重点学习可数名词与不可数名词的运用及单元重点词汇的用法。可数名词与不可数名词是基础英语语法，夯实巩固这一语法有助于提高学生语言表达的准确度。单元重点词汇来自本单元听力和阅读材料，教师进一步讲解并组织学生练习、检测，有助于提高学生语用能力。
二、学情分析
学生经过初中阶段的英语学习，对可数名词、不可数名词有基本认知，了解可数名词变复数加s的规则，但尚不能准确区分两类名词，无法全面掌握复数变化规则。由于可数名词的复数变化，是汉语中没有的语言现象，学生在语用中迁移，有一定难度，因此需要在语境中不断强化运用。对于重点词汇和短语，教师要注意情景创设，帮助学生熟练掌握、运用。
三、教学目标
学生能：
1. 掌握不可数名词、可数名词单复数形式的基本用法。
2. 在具体语境中准确使用重点词汇 如：be able to, apart from, recommend, wisely等。
3. 通过语法知识的学习与实际运用，养成良好的学习习惯，提高语用能力。
4. 通过名词可数、不可数与可数名词复数变化的学习，了解语言表达上体现的中西方思维差异。
四、教学重、难点分析
重点：区分可数名词和不可数名词，并掌握可数名词复数的规则变化。
难点：能在具体语境中准确运用名词的单复数形式。
五、教学过程
Step 1 Warming-up
1. Brainstorm：学生回忆名词的分类、可数名词的复数形式变化规则，教师将相关重点板书。
（设计意图：帮助学生回忆已有的名词相关语法知识，为下一步系统化学习做准备。）
*2. 学生观看第六单元配套语法微课视频，回忆上一活动Brainstorm中的重点知识。
（设计意图：通过可视化方式，帮助学生在轻松的氛围下梳理知识。)
Step 2 Presentation
1. Read and classify.
处理教材活动14，可分三步：
（1） 学生阅读教材第79页语法方框中的句子，观察斜体部分，小组讨论、对比分析、归纳总结出可数名词与不可数名词的基本特点、可数名词的单复数变化规律。
（2）学生将活动14中的名词分别填入对应的“可数名词”、“不可数名词”类别中。教师核对答案并说明。
（3）教师讲解可数名词的规则变化与不规则变化，如下：
*（4）学生每人写一个包含可数名词的句子以及一个包含不可数名词的句子。教师点人起来分享并点评。（拓展活动）
(设计意图：本活动要求学生通过观察、对比分析、归纳总结出可数名词和不可数名词的特点，能辨析可数名词及不可数名词。对于学有余力的学生，进一步掌握可数名词复数形式的变化规则)
Step 3 Practice
1. Read and complete.
处理教材活动15，可分两步：
(1) 学生阅读句子，标出句中表示数量的词汇，如：a lot of，some，a / an 等。在此基础上匹配量词与相应的名词，补全句子。
（2）教师核对答案，并做讲解：
2. Look and talk.
处理教材活动16,可分三步：
(1) 学生观察图片，写出图片对应的食物名称，注意单复数。教师核对答案。
（2）学生用句型描述图片内容，教师反馈点评。如：
There is a chicken. I love it.
There are some potatoes. I don’t like potatoes.
（3）学生两人一组，运用教材所给句型，开展对话，与同伴交流彼此的饮食偏好。小组展示，教师反馈点评。参考句型如：
Ø I want to eat some …/ I would like to have some …
Ø There is / are some …
Ø I can’t stand … / I don’t like …
Ø Would you like … ? / Do you like … ?
(设计意图：本环节要求学生通过讨论和展示，在单句和对话语境中，对不可数名词、可数名词单复数形式的应用加以巩固，同时提高语言综合运用能力。)
Step 4 Practice
1. Choose and complete.
处理教材活动17,可分两步：
（1）师生一起复习本单元有关餐饮的相关词汇，重点复习教材活动17练习中的搭配。
（2）学生选择合适的短语，用其适当形式补全句子。
2. Read and complete.
处理教材活动 18，可分两步：
（1）学生读懂对话，了解对话的大致内容。并选择合适的单词，用其适当形式补全对话。全班共同核对答案。
（2）学生根据文本，两人一组进行对话，开展点菜时顾客之间的必要交流。
（设计意图：本活动提供语句和语篇，让学生选择合适的短语和单词填空。学生需要读懂语句和语篇，不仅巩固了相关表达，也梳理了餐馆点菜时顾客之间交流的必要信息。）
Step 6 Homework
结合本节课内容，尝试设计名词类别和特点、可数名词复数规则变化的思维导图。
Unit 6 Food and Drinks
教学设计（四）
第六课时 Culture Understanding & Group Work
一、教材分析
本节课整合了教材的文化理解（Culture Understanding）与小组活动（Group Work）板块。文化理解板块介绍了不同国家饮食文化的特点与多样性。小组活动板块则是引导学生认识饮食文化是我国传统文化中非常重要的组成部分，理清选择餐馆的几大要素，尊重不同人群的饮食习惯差异，思考并选择合适的餐馆，撰写晚餐计划。
二、学情分析
学生通过前面课程内容的学习，对中西方饮食有基本的了解，但对背后蕴含的饮食文化差异还有待进一步认识。同时，已经能够权衡多方面因素，选择合适的餐馆并简单阐明理由，但还未能充分整合所学内容，在实际案例中，讨论、选择餐馆、撰写晚餐计划，完成任务。因此需要进一步提升学生的跨文化理解意识，以真实任务驱动，巩固、检验学习成果。
三、 教学目标
1. 读懂介绍饮食文化的文章，了解不同国家的饮食文化特点；
2. 理解中国传统饮食文化及餐桌礼仪，促进文化传播；
3. 能够撰写一封电子邮件，说明用餐计划，并具体阐述是否选择某家餐馆的原因；
3. 通过自我评价总结反思学习方法和策略，养成良好的学习习惯，提高语言学习和应用能力。
四、教学重难点分析
重点：小组讨论，选择合适的餐馆，并给出合理理由，有力推荐中华美食。
难点：撰写电子邮件，说明用餐计划，有逻辑阐述选择某家餐馆的原因。
五、教学过程
Step 1 Warming Up
头脑风暴：学生结合给出的中国八大菜系图片，列举出八大菜系的名称。教师补充相关知识，具体如下：
我国八大菜系： 鲁菜（Shandong Cuisine）、川菜（Sichuan Cuisine）、粤菜（Guangdong Cuisine）、闽菜（Fujian Cuisine）、苏菜（Jiangsu Cuisine）、浙菜 （Zhejiang Cuisine）、湘菜（Hunan Cuisine）、徽菜（Anhui Cuisine）。
Step 2 Culture Understanding
1. Read and answer.
(1) 学生阅读Food Culture一文，并讨论以下问题：
Ø What did Tony think of the German dumplings?
Ø What was Tony’s favorite food according to the passage?
Ø What are the differences between dumplings in Germany and those in China?
Ø Is it appropriate to criticize(批判) a special dish in another country when you find it strange？
Ø Which Chinese cuisine would you like to recommend to people from UK or people from Thailand? Why?
(2) 学生回答问题，分享观点。教师给予指导，引导学生理解并尊重饮食文化多样性与差异性，同时学会推介中国八大菜系，并给出简单的理由阐述。
（设计意图：学生通过阅读关于不同国家饮食文化的介绍，拓展了对饮食差异性与多样性的认识，同时通过思考、交流、分享等活动，进一步学会理解尊重不同饮食文化，并结合饮食需求，推荐中国菜系，传播中华文化。同时，为下一步小组活动，选择餐馆和菜品做铺垫。）
Step 3 Group Work
1. 学生阅读情境描述，头脑风暴，列举选择餐馆的要素。（如： location and rating、cuisine and specialty、price、guests’ tastes等。）
2. 处理教材Group Work的活动1：学生小组合作，阅读三家餐馆的广告，梳理信息中的人均价格、口味、其它因素等重点信息，完成表格填写。
3. 处理教材Group Work的活动2：小组合作，结合已有信息，讨论并选出合适的餐馆，并给出理由。小组进行展示说明。
4. 处理教材Group Work的活动3：学生完成邮件的撰写，运用单元所学语言知识和文化知识，合情合理地说明晚餐计划。
（设计思路：本活动要求学生在掌握本单元所学的基础上，运用语言知识在具体情境中完成真实任务。学生通过为外国客户推荐餐馆的任务，进一步了解我国饮食文化，同时在尊重世界其他国家人民饮食文化差异的基础上，综合各种因素，合理制定饮食计划，推介中华美食，以饮食文化促进中外人民建立友好关系。）
Step 4 Assessment
1. 结合所撰写的邮件，把晚餐计划介绍给小组组员。注意表达观点与原因的句式的运用、名词单复数形式等。
2. 根据同桌或组员的描述，从词汇、句式、名词单复数运用等方面，与同桌或小组成员开展互评。基于互评结果，结合自己的实际情况，填写教材85页的表格，对自己的表现进行评价。
（设计思路：本活动一方面能巩固本节课学生所探究的知识，另一方面能检测学生对于本单元学习内容的掌握情况。个人自评与小组互评相结合能更客观地找出学习中存在的不足。自我评价强化自主学习意识。学生在进行自我评价、总结和反思的同时，可以根据自身特点制订学习计划，养成良好的学习习惯，促进语言学习与学习能力的可持续发展。
Step 5 Homework
1. 看词汇云，检查自己对本单元单词及词组的掌握情况。
2.根据以下情境，从教材group work的三家餐馆中，选择合适的餐馆，并撰写理由。
Situation:
两位泰国留学生来到了你们学校，他们对中华美食非常感兴趣，你将带他们到当地餐馆品尝美食。你们将会AA付款，总的预算为250元。
教学设计（一）
第一、第二课时 Listening and Speaking
一、教材分析
本课教学内容选自高等教育出版社出版的“十四五”职业教育国家规划教材，《英语1 基础模块》中第六单元的热身（Warming Up）和听说（Listening and Speaking）板块，听说部分，要求学生能在对话交际中获得关于饮食的信息，并谈论与饮食相关的内容。
二、学情分析
饮食是和学生生活息息相关的话题，不少学生也会关注网络“吃播”，对这一话题有兴趣度。对于一些常见的饮食表达，如dumpling和steak，学生有一定了解，也能用简单句式I like/I hate表达喜好。但对更多种类饮食的谈论能力有限，用英文列举、讨论中华美食的知识储备不充分，也无法在交际中，从食物味道、个人喜好等方面综合谈论饮食。此外，针对服务类专业学生，也需要提升其提供点餐服务的职场语言沟通能力。因此需要激发学生兴趣，引导学生从语言输入到输出，从跟读模仿，到控制性练习，最后到点餐情境下的有效语言交际。
三、教学目标
学生能够：
1.听懂谈论餐饮的对话，并简要记录食物名称、食物味道等关键信息；
2.准确应用常见句型谈论中西方饮食相关内容，表达饮食喜好，完成点餐交际，如：
I’d like…
What would you recommend?
I’ll have…
3.礼貌得体地应用常见句型提供点餐服务，如：
Can I take your order now?
What would you like to have/eat/drink?
Would you like…?
4. 提高为顾客提供点餐服务时的礼貌、尊重意识。
四、教学重点、难点分析
教学重点：能询问、表达对中西方常见餐饮的喜好。
教学难点：能熟练运用描述餐饮名称、味道、特点的词汇和句型，完成点餐情境中的交际活动。
五、教学过程
Step 1 Warming Up
1.Choose and talk.
处理教材活动1，可分两步：
（1）学生进行双人活动，看图片，运用教材提供的句型，表达对图中饮食的喜好。可补充的句式：I love… /… is my favorite/ I hate…
(2) * 教师呈现问题:What food and drinks will you choose for your dinner? 学生以小组回答的形式，将图片进行重组，形成一份荤素搭配、营养均衡的菜单。参考句型为：I’ll choose… for my dinner.（拓展活动）
2. Discuss and list.
处理教材活动2。可分两步：
(1)学生与同伴讨论活动1中的食物，哪些分别是咸、甜、酸、辣。并将词汇填入对应方框中。教师核对答案。
(2) 学生以小组进行汇报，选择图片中的食物，描述其口味以及对该食物的喜好。如：Pudding is sweet. I like it very much. /Mapo Tofu is too spicy. I can’t stand it.
（设计意图：本环节旨在引出与食物及饮料相关的词汇与句型，并在有语言提示的情况下，简单运用相关表达，为下一环节的听说活动做准备。）
Step 2 Listening
1. Listen and tick.
处理教材活动3。学生在听前看图片，预测听力内容。然后听录音，结合选项做出选择，并对听力材料从整体上进行把握和判断。听后教师检查并反馈。
2. Listen and decide.
处理教材活动4。学生首先阅读选项，进行初步判断。然后听录音，抓关键词，判断Mary最喜欢的食物。听后教师检查并反馈。
3. Listen and complete.
处理教材活动5，可分两步：
（1）学生对填空内容进行预测。浏览给出的日记，综合活动3和活动4的信息，以及对日记中空缺部分前后文的意义，推测需填入的内容，如：聚餐地点、食物的味道、菜名。
（2）学生听录音，补全日记，完成任务。教师检查并核对答案，呈现听力文本，并简要解析其中关键信息。
*（3）教师补充拓展问题，学生举手回答：
-What dishes did Li Xiaonnian prepare? (-Tangcuyu, jiaozi, Mapo Tofu)
-Did Mary love jiaozi or pizza? Why? (-She liked jiaozi better, because it was much softer and more delicious)
（设计意图：本环节旨在训练学生根据已有的信息预测听力内容，在听的过程中获取、归纳并记录关键信息，侧重培养学生语言沟通能力和语言交互能力。）
Step 3 Speaking
1. Listen, read and underline.
（1）处理教材活动6。教师介绍对话背景，学生听录音、跟读，并用下画线标出点餐的相关语句。随后请两位学生进行对话展示。
（2）教师简要讲解以下重点词组与句型。在此基础上，学生进行机械式操练：
² recommend, specialty, take one’s order
² Can I take your order now?
² What would you like to have?
² How would you like … ?
² What about … ?
² What do you recommend?
² Would you like to try …
2. Imitate and practice.
处理教材活动7,可分两步：
*（1）教师给出活动7中对应食物和饮品的图片，学生说出相应的英文。（铺垫活动）
（2）学生两人一组，通过活动提供的词汇和短语，根据给出的参考句型交际框架，进行替换关键词的模仿对话练习。教师点评。
参考答案：
Waiter / Waitress: Excuse me. Can I take your order now?
Customer: Yes, I’d like the potato soup.
Waiter / Waitress: OK. What would you like to eat?
Customer: What do you recommend?
Waiter / Waitress: Would you like to try the fish? It’s our specialty.
Customer: Yes. I’ll have the potato soup, fruit salad and the fish then
3. Role play.
处理教材活动8，可分两步：
（1）教师引导学生列出餐厅场景中，可能会用到的语句。
（2）教师讲解中西餐菜单相关的词汇。可做适当拓展，如：
| 类型 | 饮食词汇 | 描述词汇 |
| Food | sandwich, dumpling, noodle、 pizza | chewy and smooth, delicious, mouth-watering, spicy, salty, sour |
| Drinks | yogurt, beer, milk, juice, soda, tea, mineral water | sweet, cold |
参考答案：
(Chinese Restaurant)
Waiter / Waitress: Excuse me. Can I take your order now?
Customer A: Yes. We’d like the chicken for the cold dish.
Waiter / Waitress: How about the hot dishes?
Customer B: Tangcuyu and Mapo Tofu, please.
Waiter / Waitress: And the soup?
Customer A: Tomato and egg soup, please.
Waiter / Waitress: Would you like to try our baozi for the pastry? It’s our specialty.
Customer B: OK. We’ll have the baozi then.
（3）教师选出部分学生进行展示，引导学生互评并给予反馈。评价标准可参考如下：
| 评价标准 |
| i. 是否有正确使用词汇餐饮的词汇和句型？ |
| ii. 发音、语音、语调是否正确？ |
| iii. 语法是否正确？ |
| iv. 句式表达是否恰当？ |
| v. 非语言表达（如肢体语言、面部表情）是否符合点餐礼仪？ |
（设计意图：本环节通过跟读范本中重点句型、替换关键词模仿练习等活动，使学生掌握点餐的基础语言表达。在此基础上，进一步迁移到实际的点餐语境中，培养学生的语言交互能力和思维能力。此外，通过情境中的交际活动，注重培养学生点餐服务中的得体礼仪，提高职业综合素养。）
Step 4 Conclusion
引导学生围绕以下三个问题，结合第六单元教材听说部分的配套微课，总结本课所学：
How do we talk about food we like or dislike?
How do we order food in a Chinese or Western restaurant?
How do we appropriately serve customers in a restaurant?
Step 5 Homework
1. 根据所学内容，分别设计一份荤素搭配、营养均衡的中式、西式英文菜单。
2. 假设你带国外留学生朋友到当地餐馆吃饭，请编写一段你们与服务员之间的对话，并与同伴演练。
Unit 6 Food and Drinks
教学设计（二）
第三、第四课时 Reading and Writing
一、教材分析
本课教学内容选自教材第六单元读写（Reading and Writing）板块，围绕如何选择餐馆。这是生活和职业中常出现的活动行为，需要综合考虑各种因素做出明智选择，也需要运用语言开展交互活动。该板块要求学生能读懂有关选择餐馆的文章，对信息进行比较和分析，做出合理判断，并能在掌握文体特征基础上，学会撰写逻辑清晰合理的语段，表述选择餐馆的理由。
二、学情分析
经过前两节课的学习，学生能简述对中西食物和饮品的喜好，能够根据情境，讨论餐饮相关内容，并有效完成点餐活动。但对于如何综合考虑多种因素，合理选择餐馆，并通过清晰的逻辑表达出来，还需要进一步学习。
三、教学目标
学生能：
1.读懂有关选择餐馆的文章，掌握文体特征，并根据需要提取关键信息；
2.利用小标题归纳文章主题，选择合适的标题并掌握扫读的阅读策略；
3. 熟悉并掌握选择餐馆的方法，对餐馆的相关信息进行比较和分析，形成个人见解，提高审辨思维能力；
4. 以选择餐馆为主题，从location, food, price, service, environment五个角度，运用阐述理由的语言结构，撰写一个逻辑清楚、合理的语段。
四、教学重点、难点分析
教学重点：能熟悉语篇的文体特征，掌握围绕选择餐馆这一主题进行多角度阐述的方法。
教学难点：能通过对信息进行比较、分析、判断，选择合适的餐馆，并进行文段写作，阐述理由。
Step 1 Warming Up
1. Think and discuss.
教师呈现手机上订餐app的图片（如美团、大众点评等），对学生提问，如：Do you use these apps to choose a restaurant? /What do you think of the app?/ How do you use the app?
（设计意图：通过谈论使用手机选餐馆的经验，激发学生兴趣，激活学生对选餐馆这一主题的相关体验，为后面活动做铺垫。）
Step 2 Pre-reading
1. Think and tick.
处理教材活动9。学生小组讨论选择餐馆的各类因素，并在班上进行交流反馈。
（设计意图：本环节是读前活动，进一步承接了导入活动，通过引导学生思考选餐馆的考虑因素，为后续阅读活动做铺垫。）
Step 3 While-reading
1. Read and choose.
处理教材活动10。可分两步：
（1）学生快速阅读课文，判断课文主题，选出最适合的标题。教师核对答案，要求学生说明理由并给予反馈。
（2）教师讲解课文结构：第一段呈现主题，其后段落从5个不同角度阐述主题，并以小标题突出每一段中心要点。
2. Read and complete.
学生再读课文，在理解文章结构和内容的基础上，提取文章细节，补全思维导图。教师核对答案并给予反馈。
3. Read and decide.
处理教材活动12，可分两步：
（1）学生阅读题目，找出每一个选项中的关键要素，如location, food, price等。
（2）学生根据选项中的要素，找到对应的文章段落，判断正误并陈述理由。
（设计意图：本板块通过图片导入，引导学生头脑风暴选择餐馆的要素，激发兴趣，培养思维能力，为阅读做铺垫。在阅读活动中，引导学生掌握语篇结构，归纳主题，提炼、总结关键信息，并根据文章信息，进行比较、分析、判断，提升其思维能力和自主学习能力。）
Step 4 Post-reading
1. Read and write.
处理教材活动13，可分两步：
（1）学生阅读例句，补全信息，提炼出表达观点及说明原因的语言结构：It is right / wrong for sb to do sth. It is because …
（2）教师给出写作评价标准的框架，并引导学生对标准进行细化补充，参考如下：
| 写作评价标准 | |
| i. 单词拼写是否正确，标点符号使用是否规范？ | restaurant, cuisine的拼写等 |
| ii. 语法运用是否正确？ | 单数第三人称、should后面接动词原形等 |
| iii. 陈述理由相关的词汇与句型是否使用正确？ | 正确使用 It is right / wrong for sb to do sth. It is because …等 |
| iv. 表达是否清晰且符合逻辑？ | 从选择餐馆的5要素角度分析。 |
参考答案：
It is wrong for Liu Qianwen’s roommate to choose a Sichuan Cuisine restaurant for her birthday dinner. It is because Sichuan Cuisine restaurant is famous for spicy food, but Liu Qianwen doesn’t like spicy food.
Step 5 Conclusion
教师引导学生结合本单元读写部分的配套微课，总结本课所学。
Step 6 Homework
结合你或家人朋友最近一次选择餐馆的经历，写出你们选择的餐馆名称或类型，并尽量从多角度阐述选择该餐馆的理由。
Unit 6 Food and Drinks
教学设计（三）
第五课时 Language Practice
一、教材分析
本节课的主要内容为教材第六单元语言运用（Language Practice）板块，分为语法（Grammar）和词汇（Vocabulary）两部分，重点学习可数名词与不可数名词的运用及单元重点词汇的用法。可数名词与不可数名词是基础英语语法，夯实巩固这一语法有助于提高学生语言表达的准确度。单元重点词汇来自本单元听力和阅读材料，教师进一步讲解并组织学生练习、检测，有助于提高学生语用能力。
二、学情分析
学生经过初中阶段的英语学习，对可数名词、不可数名词有基本认知，了解可数名词变复数加s的规则，但尚不能准确区分两类名词，无法全面掌握复数变化规则。由于可数名词的复数变化，是汉语中没有的语言现象，学生在语用中迁移，有一定难度，因此需要在语境中不断强化运用。对于重点词汇和短语，教师要注意情景创设，帮助学生熟练掌握、运用。
三、教学目标
学生能：
1. 掌握不可数名词、可数名词单复数形式的基本用法。
2. 在具体语境中准确使用重点词汇 如：be able to, apart from, recommend, wisely等。
3. 通过语法知识的学习与实际运用，养成良好的学习习惯，提高语用能力。
4. 通过名词可数、不可数与可数名词复数变化的学习，了解语言表达上体现的中西方思维差异。
四、教学重、难点分析
重点：区分可数名词和不可数名词，并掌握可数名词复数的规则变化。
难点：能在具体语境中准确运用名词的单复数形式。
五、教学过程
Step 1 Warming-up
1. Brainstorm：学生回忆名词的分类、可数名词的复数形式变化规则，教师将相关重点板书。
（设计意图：帮助学生回忆已有的名词相关语法知识，为下一步系统化学习做准备。）
*2. 学生观看第六单元配套语法微课视频，回忆上一活动Brainstorm中的重点知识。
（设计意图：通过可视化方式，帮助学生在轻松的氛围下梳理知识。)
Step 2 Presentation
1. Read and classify.
处理教材活动14，可分三步：
（1） 学生阅读教材第79页语法方框中的句子，观察斜体部分，小组讨论、对比分析、归纳总结出可数名词与不可数名词的基本特点、可数名词的单复数变化规律。
| 名词分类 | 特点 |
| 可数名词 | 在英语中多为表示能以数目计算、可以分成个体的人或事物的名 词，有复数形式。 |
| 不可数名词 | 在英语中不能直接以数目计算，多为表示不易分成个体的物质材 料、状态、品质或感情等的名词，一般没有复数形式，不能用不定冠词修饰。 |
（3）教师讲解可数名词的规则变化与不规则变化，如下：
| 可数名词复数变化方法 | 示例 |
| 直接在名词末尾加s | restaurant— restaurants |
| 以s,x,sh,ch结尾的加es | bus—buses，watch--watches |
| 以y结尾，前为辅音字母，要变y为i+es | family-families |
| 以o结尾的名词，通常加词尾-s，有些加-es，有些加-s或-es均可 |
photo-photos 常出现加es的有：potatoes，tomatoes，heroes |
| 以f或fe结尾的名词，通常把f/fe改为ves，有些直接加词尾-s |
life—lives 常出现加s的有：roofs，beliefs |
*（4）学生每人写一个包含可数名词的句子以及一个包含不可数名词的句子。教师点人起来分享并点评。（拓展活动）
(设计意图：本活动要求学生通过观察、对比分析、归纳总结出可数名词和不可数名词的特点，能辨析可数名词及不可数名词。对于学有余力的学生，进一步掌握可数名词复数形式的变化规则)
Step 3 Practice
1. Read and complete.
处理教材活动15，可分两步：
(1) 学生阅读句子，标出句中表示数量的词汇，如：a lot of，some，a / an 等。在此基础上匹配量词与相应的名词，补全句子。
（2）教师核对答案，并做讲解：
| 作修饰语表示数量的词汇 | |
| 只修饰可数名词 | few、a few、several、many、many a、each、a great / good many、a number of 等 |
| 只修饰不可数名词 | little、much、a good / great deal of、a bit、a little 等 |
| 既可以修饰可数名词又可以修饰不可数名词 | some、a lot of、lots of、plenty of、any、most 等 |
2. Look and talk.
处理教材活动16,可分三步：
(1) 学生观察图片，写出图片对应的食物名称，注意单复数。教师核对答案。
（2）学生用句型描述图片内容，教师反馈点评。如：
There is a chicken. I love it.
There are some potatoes. I don’t like potatoes.
（3）学生两人一组，运用教材所给句型，开展对话，与同伴交流彼此的饮食偏好。小组展示，教师反馈点评。参考句型如：
Ø I want to eat some …/ I would like to have some …
Ø There is / are some …
Ø I can’t stand … / I don’t like …
Ø Would you like … ? / Do you like … ?
(设计意图：本环节要求学生通过讨论和展示，在单句和对话语境中，对不可数名词、可数名词单复数形式的应用加以巩固，同时提高语言综合运用能力。)
Step 4 Practice
1. Choose and complete.
处理教材活动17,可分两步：
（1）师生一起复习本单元有关餐饮的相关词汇，重点复习教材活动17练习中的搭配。
（2）学生选择合适的短语，用其适当形式补全句子。
2. Read and complete.
处理教材活动 18，可分两步：
（1）学生读懂对话，了解对话的大致内容。并选择合适的单词，用其适当形式补全对话。全班共同核对答案。
（2）学生根据文本，两人一组进行对话，开展点菜时顾客之间的必要交流。
（设计意图：本活动提供语句和语篇，让学生选择合适的短语和单词填空。学生需要读懂语句和语篇，不仅巩固了相关表达，也梳理了餐馆点菜时顾客之间交流的必要信息。）
Step 6 Homework
结合本节课内容，尝试设计名词类别和特点、可数名词复数规则变化的思维导图。
Unit 6 Food and Drinks
教学设计（四）
第六课时 Culture Understanding & Group Work
一、教材分析
本节课整合了教材的文化理解（Culture Understanding）与小组活动（Group Work）板块。文化理解板块介绍了不同国家饮食文化的特点与多样性。小组活动板块则是引导学生认识饮食文化是我国传统文化中非常重要的组成部分，理清选择餐馆的几大要素，尊重不同人群的饮食习惯差异，思考并选择合适的餐馆，撰写晚餐计划。
二、学情分析
学生通过前面课程内容的学习，对中西方饮食有基本的了解，但对背后蕴含的饮食文化差异还有待进一步认识。同时，已经能够权衡多方面因素，选择合适的餐馆并简单阐明理由，但还未能充分整合所学内容，在实际案例中，讨论、选择餐馆、撰写晚餐计划，完成任务。因此需要进一步提升学生的跨文化理解意识，以真实任务驱动，巩固、检验学习成果。
三、 教学目标
1. 读懂介绍饮食文化的文章，了解不同国家的饮食文化特点；
2. 理解中国传统饮食文化及餐桌礼仪，促进文化传播；
3. 能够撰写一封电子邮件，说明用餐计划，并具体阐述是否选择某家餐馆的原因；
3. 通过自我评价总结反思学习方法和策略，养成良好的学习习惯，提高语言学习和应用能力。
四、教学重难点分析
重点：小组讨论，选择合适的餐馆，并给出合理理由，有力推荐中华美食。
难点：撰写电子邮件，说明用餐计划，有逻辑阐述选择某家餐馆的原因。
五、教学过程
Step 1 Warming Up
头脑风暴：学生结合给出的中国八大菜系图片，列举出八大菜系的名称。教师补充相关知识，具体如下：
我国八大菜系： 鲁菜（Shandong Cuisine）、川菜（Sichuan Cuisine）、粤菜（Guangdong Cuisine）、闽菜（Fujian Cuisine）、苏菜（Jiangsu Cuisine）、浙菜 （Zhejiang Cuisine）、湘菜（Hunan Cuisine）、徽菜（Anhui Cuisine）。
Step 2 Culture Understanding
1. Read and answer.
(1) 学生阅读Food Culture一文，并讨论以下问题：
Ø What did Tony think of the German dumplings?
Ø What was Tony’s favorite food according to the passage?
Ø What are the differences between dumplings in Germany and those in China?
Ø Is it appropriate to criticize(批判) a special dish in another country when you find it strange？
Ø Which Chinese cuisine would you like to recommend to people from UK or people from Thailand? Why?
(2) 学生回答问题，分享观点。教师给予指导，引导学生理解并尊重饮食文化多样性与差异性，同时学会推介中国八大菜系，并给出简单的理由阐述。
（设计意图：学生通过阅读关于不同国家饮食文化的介绍，拓展了对饮食差异性与多样性的认识，同时通过思考、交流、分享等活动，进一步学会理解尊重不同饮食文化，并结合饮食需求，推荐中国菜系，传播中华文化。同时，为下一步小组活动，选择餐馆和菜品做铺垫。）
Step 3 Group Work
1. 学生阅读情境描述，头脑风暴，列举选择餐馆的要素。（如： location and rating、cuisine and specialty、price、guests’ tastes等。）
2. 处理教材Group Work的活动1：学生小组合作，阅读三家餐馆的广告，梳理信息中的人均价格、口味、其它因素等重点信息，完成表格填写。
3. 处理教材Group Work的活动2：小组合作，结合已有信息，讨论并选出合适的餐馆，并给出理由。小组进行展示说明。
4. 处理教材Group Work的活动3：学生完成邮件的撰写，运用单元所学语言知识和文化知识，合情合理地说明晚餐计划。
（设计思路：本活动要求学生在掌握本单元所学的基础上，运用语言知识在具体情境中完成真实任务。学生通过为外国客户推荐餐馆的任务，进一步了解我国饮食文化，同时在尊重世界其他国家人民饮食文化差异的基础上，综合各种因素，合理制定饮食计划，推介中华美食，以饮食文化促进中外人民建立友好关系。）
Step 4 Assessment
1. 结合所撰写的邮件，把晚餐计划介绍给小组组员。注意表达观点与原因的句式的运用、名词单复数形式等。
2. 根据同桌或组员的描述，从词汇、句式、名词单复数运用等方面，与同桌或小组成员开展互评。基于互评结果，结合自己的实际情况，填写教材85页的表格，对自己的表现进行评价。
（设计思路：本活动一方面能巩固本节课学生所探究的知识，另一方面能检测学生对于本单元学习内容的掌握情况。个人自评与小组互评相结合能更客观地找出学习中存在的不足。自我评价强化自主学习意识。学生在进行自我评价、总结和反思的同时，可以根据自身特点制订学习计划，养成良好的学习习惯，促进语言学习与学习能力的可持续发展。
Step 5 Homework
1. 看词汇云，检查自己对本单元单词及词组的掌握情况。
2.根据以下情境，从教材group work的三家餐馆中，选择合适的餐馆，并撰写理由。
Situation:
两位泰国留学生来到了你们学校，他们对中华美食非常感兴趣，你将带他们到当地餐馆品尝美食。你们将会AA付款，总的预算为250元。